青稞酒是啤酒还是白酒

青稞酒属于白酒类，度数一般在15到40度之间，酿造工艺采用传统固态发酵法。青稞酒以青藏高原特产的青稞为主要原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等多道工序制成。西藏的青稞酒历史可追溯到1000多年前，青海互助县的青稞酒已有300多年酿造历史。这种酒体清澈透明，口感醇厚，带有独特的青稞香气，与啤酒的酿造方式和口感有明显区别。

青稞酒的营养成分与白酒更为接近，含有多种氨基酸和微量元素。青稞酒的酿造过程保留了青稞的蛋白质和膳食纤维，而啤酒则以麦芽为原料，采用液态发酵，酒精度通常只有3到8度。云南、四川等地的青稞酒品牌如"天佑德"、"互助"等，都明确标注为白酒类产品。市场上销售的青稞酒包装和销售渠道也与传统白酒一致，主要在白酒销售区域流通，而非啤酒销售区域。