法式面包是什么样的面包

法式面包外表呈金黄色，表皮脆硬，内部柔软多孔。面包长度约60-70厘米，重量在250-400克之间。它的制作只使用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，不加任何油脂或糖。法式面包的切割面呈现明显的蜂窝状气孔，这是长时间发酵的结果。烘烤时会在表面划几道斜口，形成独特的"耳朵"造型。法式面包的最佳食用时间是出炉后的4-6小时内，之后表皮会逐渐变硬。

法式面包根据形状和用途有多种类型。法棍是最经典的长条形面包，适合制作三明治。羊角面包则是酥皮类，层次分明，外酥内软。乡村面包通常较大，使用全麦或黑麦粉，口感扎实。布里奥修则加入更多黄油和鸡蛋，质地更为柔软。法式面包在法国人的日常生活中占据重要地位，一顿正餐往往需要1-2根面包，用来蘸取盘中的酱汁或作为配菜。