水蜜桃是什么果类

水蜜桃属于蔷薇科桃属植物，是夏季常见的水果品种。这种果实外表呈粉红色或淡黄色，果肉多汁甜美，香气浓郁。水蜜桃原产于中国，已有2000多年栽培历史，现在江苏、浙江、安徽等地广泛种植。成熟的水蜜桃轻轻一捏就能感觉到柔软，果皮容易剥离，果肉颜色从乳白到粉红不等，中心有硬核。水蜜桃富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，生食或制成果汁、果酱都很受欢迎。

水蜜桃在植物学分类上属于核果类，与杏、李子、樱桃等同科。这种果实由子房发育而成，外果皮薄，中果皮多汁，内果皮木质化形成硬核。水蜜桃树为落叶小乔木，春季开花，花色粉红，果实夏季成熟。根据果肉颜色可分为白肉和黄肉两种，前者口感清甜，后者风味浓郁。水蜜桃的甜度一般在12-15度之间，含水量高达85%，是夏季消暑解渴的理想水果。