烹饪属于什么系本科

烹饪在大学本科教育中通常属于旅游管理系或酒店管理系。国内如上海旅游高等专科学校、北京联合大学等高校将烹饪专业设置在旅游学院下，学生需学习餐饮管理、食品科学、营养学等课程。烹饪专业也常作为酒店管理的一个方向，学生需掌握中西餐制作、面点工艺、食品雕刻等技能，同时学习餐饮企业运营、成本控制等管理知识。

烹饪本科教育也存在于食品科学与工程系中。江南大学、扬州大学等高校的食品学院设有烹饪与营养教育专业，学生需学习食品化学、食品安全、食品加工技术等课程。这类专业更注重烹饪的科学原理，学生需掌握食品分析、质量控制、新产品开发等技能，毕业后可从事食品研发、营养指导或烹饪教育工作。