花菜多大了可以采摘

花菜长到直径15-20厘米时最适合采摘。成熟的标志是花球紧实、颜色洁白或淡黄，表面有轻微颗粒感。叶片开始向外翻卷，花球边缘的花蕾还未开放。采摘时用锋利的刀具从花球下方斜切，保留部分茎叶，这样能保持花球完整。过早采摘花球松散，过晚则花蕾会散开变黄，影响口感和品质。

花菜从种植到收获约需60-90天，具体取决于品种和气候条件。温度过高会导致花球提前抽薹，温度过低则生长缓慢。秋季种植的花菜往往品质更好，因为昼夜温差大有利于花球形成。采摘后立即食用最佳，冷藏可保存3-5天。花菜富含维生素C和膳食纤维，是营养丰富的蔬菜选择。