今年的碧螺春什么时候下来

今年的碧螺春一般在3月中旬开始上市，采摘时间非常短暂，仅持续20天左右。清明前后是碧螺春的最佳采摘期，此时茶叶的嫩芽最为饱满，茶汤呈现出清澈明亮的黄绿色，带有独特的花果香气。苏州东山和西山地区的茶农会在清晨采摘，确保茶叶保持最佳新鲜度，当天采摘的茶叶当天完成炒制，最大程度保留茶叶的天然风味。

碧螺春的品质受气候影响明显，今年春季气温回升较快，采摘期比往年提前了3-5天。特级碧螺春要求一芽一叶，长度不超过2厘米，采摘时茶农会使用竹篮而非塑料袋，避免茶叶压伤受损。茶叶炒制需要经过杀青、揉捻、搓团显毫等工序，全程由手工完成，一位熟练茶工一天只能炒制1-2斤干茶，产量极为有限。