太妃糖是什么味道的

太妃糖有着浓郁的焦糖香气，甜味中带着微妙的苦涩。口感黏稠而有嚼劲，咬下去会慢慢在口中融化。制作过程中加入的黄油带来奶香，糖浆经过长时间熬制产生焦化反应，形成独特的风味层次。优质太妃糖表面光滑，切面呈现半透明琥珀色，质地均匀不会过硬或过软。

太妃糖的甜度比普通糖果高3到4倍，余味持久。温度变化会影响口感，冷藏后质地变硬，室温下则变得柔软。不同地区的太妃糖风味各异，有些加入海盐增加咸甜对比，有些混入坚果提供香脆口感。传统制作方法需要持续搅拌糖浆20分钟以上，使水分蒸发，糖分浓缩，形成标志性的浓郁风味。