食品包装里面的脱氧剂是什么

食品包装里的脱氧剂是一种化学物质，能吸收包装内的氧气，防止食品氧化变质。常见的脱氧剂含有铁粉、活性炭或盐类，通过化学反应将氧气转化为稳定化合物。这种包装技术广泛应用于坚果、薯片、肉干等易氧化的食品中，能延长产品保质期3到6个月。脱氧剂小包通常标有"不可食用"字样，误食不会中毒，但会引起肠胃不适。

脱氧剂的工作原理是利用还原剂与氧气发生不可逆反应。铁系脱氧剂在遇到水分时迅速氧化，消耗包装内氧气，创造无氧环境。活性炭脱氧剂则通过吸附作用去除氧气，同时能吸附异味。现代食品包装中，脱氧剂常与干燥剂配合使用，共同维持包装内的稳定状态。这种技术特别适合高油脂食品，能有效防止哈喇味产生，保持食品原有风味和口感。