蜢子虾酱保质期多久

蜢子虾酱的保质期一般为12至18个月，具体取决于制作工艺和储存条件。传统手工制作的虾酱含盐量高，能有效抑制细菌生长，延长保存时间。市售瓶装虾酱通常添加防腐剂，保质期可达24个月。虾酱应存放在阴凉干燥处，开封后需冷藏并尽快食用。高温环境会加速虾酱变质，出现异味或颜色变化时应立即丢弃。购买时注意生产日期，选择正规厂家产品确保质量安全。

虾酱的保存还受包装材质影响。玻璃瓶装虾酱比塑料袋装保存时间更长，因为玻璃能有效隔绝空气和湿气。家庭自制的虾酱保质期较短，约6个月左右，需严格密封冷藏。虾酱发酵过程中产生的乳酸菌也有助于延长保质期。冷藏条件下，优质虾酱能保持风味长达2年。开封后的虾酱使用干净勺子取用，避免带入细菌，能显著延长食用期限。