微波炉可以解冻冰块吗

微波炉绝对不能用来解冻冰块。微波炉设计用于加热食物，内部磁控管产生微波使水分子振动产热。冰块中的水分子排列紧密，微波无法有效穿透。强行使用微波炉会导致冰块表面迅速融化而内部仍为固体，形成危险的热点。实验室测试显示，微波解冻冰块会导致温度不均匀，部分区域温度超过100摄氏度，而其他区域仍保持零下。许多微波炉说明书明确警告不要将纯冰块放入加热。

家用冰箱冷冻室的解冻功能更适合处理冰块。将冰块移至冷藏室，利用自然温度变化缓慢解冻是最安全的方法。冰箱冷藏室温度维持在4摄氏度左右，能让冰块均匀融化。专业厨房设备如低温解冻机能在精确控制温度的环境下处理冰块，避免局部过热。冰块解冻时间取决于大小，一般500克冰块在冷藏室需要4-6小时完全解冻。