安徽绿茶的特点是什么

安徽绿茶以"形美、色翠、香高、味醇"四大特点闻名。黄山毛峰外形微卷似雀舌，色泽嫩绿泛黄；六安瓜片单片不带梗芽，形似瓜子片，色泽宝绿；太平猴魁两叶抱一芽，平直挺秀，苍绿匀润。这些茶叶冲泡后汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀亮。

安徽绿茶制作工艺精湛，讲究"杀青、揉捻、烘干"三大工序。传统手工炒制温度高达200-300℃，茶叶在锅中翻滚如龙，形成独特香气。现代工艺结合传统与科技，保持茶叶内含物质完整。安徽茶区海拔多在300-800米，云雾缭绕，昼夜温差大，茶叶积累丰富氨基酸和茶多酚，造就安徽绿茶特有的鲜爽口感和耐泡特性。