小麦粒属于果实还是种子呢

小麦粒是果实而非种子。小麦粒学名为颖果，由子房发育而来，包含果皮和种皮。完整的麦粒有麦麸(果皮)、胚乳和胚三部分。农民收获的小麦粒已经脱去颖壳，但仍保留果皮结构。面包、面条等食品原料都是完整的小麦粒加工而成，这证明我们食用的是果实而非单纯的种子。

小麦粒的植物学分类明确显示其果实属性。小麦花受精后，子房壁发育成果皮，包裹着内部的胚和胚乳。超市售卖的全麦粉保留了小麦粒的所有部分，包括果皮。植物学教材将小麦列为典型颖果代表，与水稻、玉米等谷类作物相同。小麦粒的解剖结构符合果实定义，包含保护种子的果皮组织。