海鲜干货属于什么分类

海鲜干货属于食品加工品分类。这类产品通过晾晒、烘干等方式去除海鲜中的水分，延长保质期。常见的海鲜干货包括鱿鱼丝、干贝、虾米、鱼片、鱼干、海蜇皮、紫菜、海带等。这些产品保留了海鲜的营养成分和风味，便于储存和运输。消费者购买后只需简单处理即可烹饪食用，是厨房中常用的食材。

海鲜干货也属于传统食品类别，有着悠久的历史和独特的制作工艺。不同地区有各自的特色海鲜干货，如福建的鱼干、浙江的虾米、广东的鱿鱼丝等。这些产品富含蛋白质、矿物质和微量元素，营养价值高。现代加工技术使海鲜干货的品质更加稳定，口感更加鲜美，满足了消费者对便捷食品的需求。