芙蓉糕上粉色的是什么

芙蓉糕上的粉色主要来自天然食用色素，如红曲米、甜菜红或栀子黄。这些色素赋予糕点诱人的粉红色泽，同时保持食品安全性。红曲米由红曲菌发酵制成，甜菜红则提取自甜菜根，两者都是传统食品着色剂。粉色还可能混合了少量紫甘蓝提取物，这种天然色素在酸性环境中呈现粉红。糕点师傅精确控制色素用量，确保颜色均匀且不过于鲜艳。

粉色装饰还来源于食用鲜花如玫瑰或康乃馨的粉末。这些花朵经干燥研磨后形成天然色素，不仅增添颜色，还带来淡淡花香。现代糕点制作中，食用蝶豆花与酸性物质混合也能产生粉红色变化，这种pH敏感色素为食品工业提供了创新着色方案。糕点表面的粉色还可能来自甜菜汁或红心火龙果提取物，这些食材自带色素且富含营养。