米酒开封后冷藏可以保存吗

米酒开封后冷藏可以保存3-5天。冷藏温度保持在2-8摄氏度能有效减缓发酵过程，延长保质期。开封后的米酒应立即密封好，防止空气进入加速变质。使用干净勺子取用可减少细菌污染。市面上常见的小瓶装米酒开封后保质期较短，大桶装则相对稍长。开封超过5天的米酒会出现酸味、气泡增多等现象，建议不要饮用。

米酒开封后冷藏保存需要注意容器选择。玻璃瓶比塑料盒更适合长期存放，不会释放化学物质。冷藏前将米酒完全倒出原包装，转移至密封容器能更好保鲜。家庭制作的开封米酒保质期通常短于市售产品，因为缺少防腐剂。冷藏环境中的温度波动也会影响保存效果，频繁开关冰箱门会缩短米酒的保鲜时间。