柠檬茶是用热水冲泡还是凉水

柠檬茶最好用热水冲泡，热水能充分释放柠檬的香气和茶叶的风味。85-95摄氏度的水温最理想，能提取柠檬中的维生素C和茶叶中的多酚类物质。冷水泡柠檬茶需要浸泡4-6小时才能达到类似效果，且茶味较淡。热水冲泡只需3-5分钟就能获得浓郁口感，适合快速享用。热水的温度还能杀死柠檬表面的细菌，确保饮品安全。

冷水泡柠檬茶有独特优势，能保留更多芳香物质，口感更清新。冷水浸泡8-12小时后，茶汤中的咖啡因含量减少约40%，适合晚上饮用。冷水泡制的柠檬茶酸度较低，对胃部刺激小。夏季饮用冷水泡的柠檬茶能快速降温解渴，且不需要等待降温时间。冷泡法还能减少茶叶的涩味，使整体口感更加柔和。