烧烤有多少种类

烧烤种类丰富多样，全球各地有超过50种不同的烧烤方式。中式烧烤包括羊肉串、烤鱼、烤鸡翅和烤蔬菜，炭火慢烤让食材外焦里嫩。韩式烧烤以腌制牛肉和猪肉为主，铁板煎烤保留原汁原味。美式烧烤则注重烤肋排、牛排和香肠，烟熏风味浓郁。泰式烧烤使用香茅、青柠等香料，烤制海鲜和肉类带有独特热带风味。

烧烤工具也呈现多样化发展，传统炭炉、现代燃气烤炉、电烤炉和便携式烧烤架各有特色。户外烧烤适合家庭聚会，商业烧烤店提供专业设备，厨房嵌入式烧烤机满足家庭日常需求。不同烧烤温度和时间控制直接影响口感，高温快烤适合肉类，低温慢烤适合大块食材。烟熏材料选择如苹果木、樱桃木为烧烤增添独特香气。