五峰芽毛尖是绿茶是红茶

五峰芽毛尖属于绿茶类别。这种茶叶采摘自湖北省五峰山区的茶树嫩芽，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成。绿茶保留了茶叶的天然色泽和营养成分，五峰芽毛尖外形挺直如针，色泽翠绿，汤色清澈明亮，带有清新的豆香和栗香。绿茶未经发酵，保留了茶多酚、氨基酸等物质，具有抗氧化、提神醒脑的功效。五峰芽毛尖作为绿茶代表，每年春季采摘的明前茶品质最佳，价格也相对较高。

五峰芽毛尖的制作工艺决定了它不属于红茶。红茶需要经过完全发酵工序，而五峰芽毛尖只进行了轻微氧化处理。红茶的特点是红汤红叶，而五峰芽毛尖冲泡后汤色黄绿明亮。五峰芽毛尖的冲泡水温控制在80-85度之间，过高温度会破坏茶叶中的维生素C等活性成分。绿茶的保存期比红茶短，五峰芽毛尖需密封避光保存，最好在6个月内饮用完毕，以保持最佳口感和营养价值。