咖啡拉花奶泡的制作方法

制作咖啡拉花奶泡需要冷藏全脂牛奶，温度控制在2-5度之间。将牛奶倒入不锈钢奶缸至1/3满处，确保奶缸干净无油脂。将蒸汽棒插入牛奶表面下方1厘米处，打开蒸汽阀至最大，当奶缸温度达到65度时立即关闭。正确的奶泡应呈现丝绸般光泽，体积膨胀至原来的2倍，没有大气泡。练习时保持手腕稳定，移动蒸汽棒形成漩涡状流动，这样奶泡才会细腻均匀。

拉花技巧需要控制牛奶流速与咖啡液面的角度。距离咖啡表面5-8厘米处缓慢倒入奶泡，前3秒专注注入牛奶主体形成白色基础，接着提高奶缸高度拉出细线。心形拉花从中心点开始画圆，叶子形则从杯边斜向切入。练习时注意咖啡油脂层厚度，油脂过少会导致图案扩散。每日练习15分钟，掌握手腕力度与倒奶速度的协调，3周内就能稳定制作出专业级拉花。