豌豆是毛豆吗还是豆角呢

豌豆和毛豆属于同种植物的不同生长阶段。毛豆是新鲜未成熟的黄豆，豆荚呈绿色，豆粒饱满，常见于亚洲菜肴。豌豆则是独立品种，豆荚扁平，豆粒圆形，有甜味。超市里看到的冷冻豌豆和新鲜毛豆外观明显不同，烹饪方式也有差异，毛豆需焯水去腥，豌豆可直接食用。

豆角是豆科植物的统称，包括豇豆、四季豆等多个品种。豆角细长，肉质厚实，烹饪前需彻底加热以去除毒素。豌豆和毛豆的豆荚较薄，通常连豆粒一起食用。市场上，豆角价格常低于毛豆，保存时间也更长。这三者虽同属豆科，但植物学特性和食用方法有明显区别。