生榴莲放在冰箱里可以催熟吗

生榴莲放在冰箱里无法催熟。冰箱低温环境会延缓水果成熟过程，抑制乙烯释放。成熟中的榴莲需要温暖环境才能继续软化变甜。市场常见青色硬榴莲买回家后，室温放置3-5天会自然成熟，颜色转黄，果肉变软。冰箱保存适合已经完全成熟的榴莲，能延长保鲜期2-3天，但不会促进未成熟榴莲变熟。

榴莲催熟的正确方法是室温放置。纸箱包裹榴莲可锁住乙烯气体，加速成熟过程。成熟度不同的榴莲需要不同时间，半熟榴莲1-2天即可，生硬榴莲需4-7天。阳光直射位置温度过高反而会损伤果肉，导致外熟内生。判断榴莲是否成熟可通过轻听声音、轻压果柄和观察外壳颜色变化。