生肉放冷藏室可以吗

生肉放冷藏室完全可行，冷藏温度保持在0-4摄氏度能有效抑制细菌繁殖。肉类在冷藏状态下可保存3-5天，牛肉比鸡肉耐储存，猪肉介于两者之间。购买后应立即放入冰箱，原包装最好保留，可防止交叉污染。生肉放在冰箱下层最理想，避免汁水滴落污染其他食物。冷藏前不要清洗，水分会加速细菌生长。使用密封容器或保鲜膜包裹也能延长保存时间。

冷藏保存肉类需要特别注意生熟分开，熟食应放在上层，生肉放在下层。冷藏空间要合理规划，确保冷空气流通。肉类解冻后不能再重新冷藏，必须立即烹饪。冷藏时间超过5天的肉类应考虑冷冻保存，冷冻温度应保持在-18摄氏度以下。定期检查冰箱温度，确保制冷系统正常工作，这是保证食品安全的关键一步。