海参放冰箱是速冻还是冷藏

海参放入冰箱应该选择冷藏保存，温度控制在2-8摄氏度之间最适宜。冷藏环境能保持海参的新鲜度和口感，延长保存时间3-5天。直接将海参放入速冻会导致细胞结构破坏，解冻后口感变差，营养流失严重。家庭保存时，可将海参用保鲜膜包裹后放入密封容器，再放入冰箱冷藏层，避免与其他食物串味。

海参冷藏保存前需彻底清洗，去除内脏和杂质。清洗后的海参可浸泡在淡盐水中，每天换水1-2次。海参不宜长时间存放，最好在购买后2天内食用完毕。若需长期保存，可将海参煮熟后晾干，再用真空包装密封，放入冰箱冷冻层可保存6个月以上。冷藏保存的海参食用前无需解冻，直接烹饪即可保持最佳口感。