辣椒可以存活多久呢

辣椒的寿命因品种和生长环境差异很大。室内盆栽辣椒能活2到5年，定期修剪和施肥可延长寿命。野生的辣椒植株在理想条件下能存活3年左右，干旱或病虫害会缩短这个时间。超市购买的辣椒如果种在合适土壤里，发芽率高达80%，但多数家庭种植的辣椒植株在第二年产量就会明显下降。

辣椒的保存时间取决于处理方式。新鲜辣椒在冰箱中能保持7到14天的新鲜度，干燥处理后可保存1年之久。辣椒粉密封存放能维持风味6个月，辣椒酱在未开封状态下保质期长达2年。腌制辣椒是延长寿命的好方法，用盐水浸泡的辣椒能保存6个月以上，而添加醋的辣椒酱甚至能保存2年不坏。