北海道吐司制作方法

北海道吐司制作需要高筋面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、酵母、糖和盐。面粉用量500克，牛奶300毫升，鸡蛋2个，黄油50克，酵母8克，糖60克，盐5克。牛奶加热至35度，加入酵母和糖静置5分钟。面粉过筛后加入酵母液、鸡蛋和盐，揉成光滑面团后加入黄油继续揉至完全扩展阶段。面团放入盆中盖上保鲜膜，在温暖处发酵至2倍大。

面团分割成3等份，滚圆后松弛15分钟。取一个面团擀成长舌状，卷起后放入吐司盒。所有面团完成后，二次发酵至8分满。烤箱预热180度，烤30分钟至表面金黄。出炉后立即脱模，放在晾网上冷却。冷却后的吐司组织柔软，奶香浓郁，切片后可直接食用或制作三明治。