冷库属哪个单位管理

冷库管理归属多个单位共同负责。市场监管部门负责冷库的食品储存安全检查，确保温度达标、卫生条件合格。卫健委监督冷库的公共卫生状况，防止交叉污染。消防部门定期检查冷库消防设施，确保灭火系统、报警装置正常工作。商务部门管理冷链物流环节，协调上下游企业衔接。每个单位有明确职责，市场监管侧重食品安全，卫健委关注健康风险，消防部门负责火灾预防，商务部门保障供应链畅通。

冷库日常运营由企业自主管理，需遵守多项法规。冷库必须安装温度监控系统，实时记录数据保存不少于3个月。冷库工作人员需持健康证上岗，每年体检一次。冷库建设需符合建筑规范，地面防滑、墙面防霉、通风系统每季度清洗一次。冷库用电负荷单独计量，避免超负荷运行。冷库分区明确，生鲜区、熟食区、冷冻区严格分开，防止串味污染。企业需建立应急预案，每年至少组织2次消防演练。