电解水是什么饮料类型

电解水不是传统意义上的饮料，而是一种经过电解处理的水。电解水通过电流将普通水分为酸性水和碱性水两种，pH值分别低于7和高于7。这种水在日本和韩国的保健市场上很常见，人们饮用碱性电解水希望获得健康益处。电解水机可以直接安装在家庭水龙头上，产生不同pH值的水供饮用或清洁使用。

电解水在食品工业中有多种应用。酸性电解水常用于食品消毒，能有效杀灭细菌和病毒，减少食品污染风险。碱性电解水则用于烹饪，可以软化肉类，加速烹饪过程。一些高端餐厅使用电解水制作汤品和饮料，声称能提升口感。电解水还被用于农业灌溉，研究表明它能促进植物生长，提高作物产量。