阳山的著名美食是什么

阳山地区有几种标志性美食值得一试。当地特色的阳山豆腐采用传统工艺制作，口感细腻嫩滑，可做成多种菜肴。阳山山坑鱼生长在清澈山水中，肉质鲜甜，清蒸最能体现原味。阳山麦羹用当地特产麦粉熬制，浓稠香甜，是早餐常见选择。阳山腊肉经过烟熏腌制，风味独特，炒菜或蒸食皆宜。这些美食都体现了阳山地区的饮食文化和自然资源优势。

阳山的传统糕点也颇具特色。阳山糍粑用糯米手工捶打制成，外酥内软，甜咸口味皆备。阳山艾叶糍在清明时节尤为流行，加入新鲜艾叶增添清香。阳山擂茶将茶叶、花生等研磨后冲泡，营养丰富。阳山芋头糕选用当地芋头制作，软糯可口。这些糕点不仅美味，还承载着阳山人的传统习俗和智慧，成为当地饮食文化的重要组成部分。