花生油属于什么食品类

花生油属于食用植物油类，是人们日常烹饪中的重要油脂来源。花生油由花生压榨或萃取制成，含有丰富的脂肪酸和维生素E，具有独特的香味和较高的烟点，适合煎炒烹炸。超市货架上常见的花生油品牌有金龙鱼、鲁花、福临门等，包装规格多为1.8升、5升家庭装。花生油在中国烹饪文化中占据重要地位，北方地区尤其偏爱使用花生油制作各类菜肴。

花生油在食品分类中属于油脂类食品，也是调味品的一种。食品工业中，花生油常被用于生产糕点、饼干、方便面等加工食品，增加产品香气和口感。花生油的营养价值得到广泛认可，含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。许多家庭会将花生油作为基础烹饪油，搭配其他油脂使用，以平衡脂肪酸摄入。花生油保质期一般为18个月，需避光密封保存以防氧化变质。