云南天麻什么季节收获

云南天麻的最佳收获季节是每年11月至次年3月之间。这段时间天麻已经完成生长周期，有效成分含量达到最高点。云南高海拔地区的11月气温降至10-15度，土壤湿度保持在60%-70%，最适合采挖。当地药农会在霜降后开始采收，此时天麻的块茎饱满，药效物质如天麻素积累充分。采收时需小心挖取完整块茎，避免损伤表皮影响品质。

天麻的成熟度判断标准包括表皮黄褐色、质地坚实无空心。云南不同地区采收时间略有差异，滇西北地区因海拔高会提前到10月下旬开始采收。新鲜采挖的天麻需在24小时内完成初加工，清洗后立即蒸制，防止有效成分流失。科学研究表明，这个季节采收的天麻天麻素含量比其他季节高出2-3倍，药效最佳。