荆州特产鱼糕食用方法

荆州鱼糕可蒸可煮，蒸制时水开后放入蒸锅，大火蒸8分钟取出，切薄片装盘，淋上特制香油即可。煮汤时，将鱼糕切片与豆腐、青菜同煮，5分钟后撒入葱花，鲜香四溢。鱼糕也可切片油炸，金黄酥脆，蘸椒盐食用，口感独特。冷食时将鱼糕切薄片，配以蒜泥、香醋调制的蘸料，清爽开胃。

荆州鱼糕适合多种烹饪方式，煎炒炖样样皆宜。炒制时与青椒、红椒同炒，3分钟出锅，色彩鲜艳。火锅涮煮1分钟即熟，蘸上麻酱风味十足。鱼糕还可做成三明治，切片夹在面包中，加生菜和沙拉酱，方便快捷。将鱼糕切丁与米饭、蔬菜拌匀，做成炒饭，营养丰富，老少皆宜。