气泡水属于什么类别

气泡水属于碳酸饮料类别，是通过向水中注入二氧化碳气体制成的。超市货架上常见的气泡水品牌有巴黎水、圣培露和普娜，这些产品含有溶解的二氧化碳，形成独特的气泡口感。气泡水与苏打水不同，它不添加糖分或人工甜味剂，成分相对简单，只有水和二氧化碳。市面上气泡水的pH值一般在3到4之间，呈弱酸性，这使得它具有一定的解渴效果。

从食品科学角度看，气泡水属于无糖碳酸饮料类别，与普通矿泉水的区别在于含有二氧化碳气体。气泡水的制作工艺包括加压溶解二氧化碳、冷却处理和密封包装三个步骤。市场上的气泡水分为天然气泡水和人工气泡水两种，前者直接从天然矿泉中获取，后者则是人工添加二氧化碳。气泡水的气泡大小和持久度会影响饮用体验，优质气泡水的小气泡能在口中停留更长时间，带来更丰富的口感层次。