龙井属于什么绿茶

龙井是中国绿茶中的珍品，产自浙江杭州西湖一带。这种茶叶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色明亮，香气清高持久。龙井茶采摘标准严格，每年清明前后采摘的最为珍贵，一斤特级龙井需要数万个嫩芽精心制作而成。传统手工炒制的龙井茶保留了茶叶的天然香气，口感鲜爽回甘，富含茶多酚和氨基酸等营养成分。

龙井属于炒青绿茶的一种，制作工艺独特，经过杀青、揉捻、炒制等工序完成。西湖龙井分为狮、龙、云、虎、梅五个产区，每个产区的茶叶风味略有不同。现代龙井茶已发展出多种等级，从明前茶到雨前茶，价格差异可达10倍以上。龙井茶不仅是中国十大名茶之一，也是中国国家地理标志保护产品，2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。