自制青梅酒可以保存多久呢

自制青梅酒在密封良好的条件下能保存2-3年。酒精度达到15度以上时，酒精本身就有防腐作用，抑制细菌生长。使用无水无油的容器装填，加入冰糖调味，酒液清澈无杂质，存放时间会更长。存放环境需阴凉避光，温度保持在15-25摄氏度最佳。开封后应尽快饮用，建议在3个月内喝完，风味最佳。

青梅酒的保存时间还取决于青梅的品质和处理方式。新鲜采摘的青梅经过充分清洗晾干，去除蒂头和损伤部分，能延长保存期限。酒液颜色从淡黄逐渐变为琥珀色是正常现象，出现浑浊或异味则表明已变质。家庭制作时，每500毫升青梅加入150-200克冰糖，糖分也有助于防腐。定期检查瓶盖密封性，防止酒精挥发影响保存效果。