德芙巧克力表面有白色东西

德芙巧克力表面出现白色物质是正常现象，这被称为"巧克力 bloom"。这种白色物质由可可脂结晶形成，当巧克力经历温度变化时，可可脂会迁移到表面重新结晶。夏季高温后放入冰箱，或者储存环境温度波动大，都会加速这个过程。白色物质不影响食用安全，只是口感和风味会略有改变。德芙巧克力中的牛奶成分也会影响 bloom 的形成速度，牛奶巧克力比黑巧克力更容易出现这种情况。

白色 bloom 的形成与巧克力储存条件密切相关。理想保存温度是18-20摄氏度，湿度控制在50%以下。避免阳光直射和频繁温度变化能延长巧克力保质期。德芙巧克力包装上的保质期一般为12个月，但适当储存可以保持更长时间。购买后尽快食用，开封后密封保存，都能减少 bloom 出现。白色 bloom 不代表巧克力变质，只是外观受到影响，不影响内在品质。