8寸戚风蛋糕用多大烤箱合适

8寸戚风蛋糕适合使用25升以上的家用烤箱。这个容量能确保蛋糕均匀受热，不会出现边缘烤焦而中心未熟的情况。市面上常见品牌如美的、长帝的30升烤箱就很合适，内腔尺寸约35×35×25厘米，足够容纳8寸蛋糕模具。烤箱需有上下独立温控功能，确保蛋糕表面不上色过快。烤箱预热温度设为170-180℃，烘烤时间约40分钟，成品蓬松度高。

选购烤箱时要注意内腔高度至少12厘米，给蛋糕足够膨胀空间。海氏40升烤箱的热风循环系统能让受热更均匀，避免蛋糕出现塌陷。烤箱中层放置蛋糕模具，上下火温度差控制在10℃以内。烤箱门上的玻璃窗方便观察蛋糕状态，避免频繁开门导致温度波动。这些细节都能确保8寸戚风蛋糕成功出炉。