天然蜜糖可以保存多久

天然蜜糖几乎不会变质，保存时间可达数十年甚至更久。1913年考古学家在埃及金字塔中发现3000多年前的蜂蜜，打开后仍可食用。蜜糖的低水分含量、高酸性以及天然存在的抗菌物质共同作用，抑制了细菌生长。将蜜糖存放在密封容器中，避光避热，能保持最佳品质。家庭中的蜂蜜常温下可存放2-3年不变质，颜色和质地可能随时间变化，但风味和营养价值基本不受影响。

蜜糖的保存期限取决于存储条件。冷藏环境下，蜂蜜可保持5年以上不结晶或变质。深色蜜糖如荞麦蜜比浅色蜜糖保存时间更长，因为含有更多抗氧化剂。未开封的商业蜜糖标注保质期一般为2年，实际可保存更久。蜜糖结晶是自然现象，不影响安全性，温水加热即可恢复液态。蜜糖罐一旦开封，使用干净勺子取用，避免污染，能延长保存时间。