小米大米属于什么类

小米大米都属于谷物类粮食作物。小米学名叫粟，原产于中国北方，有7000多年种植历史。大米则是稻谷脱壳后的成品，全球超过一半人口以大米为主食。这两种作物都富含碳水化合物、蛋白质和B族维生素，是人体获取能量的重要来源。小米颗粒小呈黄色，大米颗粒大呈白色，两者在烹饪方式上也有明显区别。

从植物学分类看，小米属于禾本科狗尾草属，是一年生草本植物；大米则属于禾本科稻属，同样是一年生草本。小米耐旱耐瘠薄，适应性强，主要种植在干旱半干旱地区；水稻则需要充足水分，多生长在温暖湿润的气候区。小米生长期短约60-90天，水稻生长期长约120-150天，两者在农业种植管理和收获时间上存在显著差异。