苏打是什么时候发明的

苏打最早在18世纪由法国化学家尼古拉·勒布朗发明。1791年，他开发出工业制碱法，大规模生产碳酸钠。这种方法用硫酸钠、石灰石和煤反应，成本较低。英国化学家詹姆斯·默瑟在1874年改进了索尔维法，成为主流生产方式。这两种方法让苏打价格大幅下降，从每磅5美元降至10美分，推动了肥皂、玻璃等行业的发展。

苏打在现代生活中无处不在。家庭清洁剂、烘焙食品、游泳池水质调节都依赖它。全球每年生产约5000万吨苏打，足够填满20万个标准游泳池。可口可乐等碳酸饮料每升含约10克苏打，提供独特口感。工业上，苏打用于造纸、纺织和水处理，年消耗量超过3000万吨。