扬州有多少家火锅店

扬州城区现有火锅店超过200家，主要集中在文昌商圈、京华城商圈和东关街历史街区。火锅种类包括川味麻辣、港式打边炉、日式寿喜烧等多种风格。部分连锁品牌如海底捞、小龙坎在扬州开设了5家分店，本地特色火锅店有老扬州火锅、瘦西湖鲜鱼锅等10余家知名店铺。周末高峰期，热门火锅店排队等候时间普遍达到1小时以上。

扬州火锅业年营业额估计超过3亿元，提供就业岗位约2000个。扬州大学附近火锅店数量约占城区总量的15%，学生消费占比达30%。夏季时，扬州火锅店推出冰镇锅底和冷锅串香等特色产品，日均客流量比冬季减少约20%。扬州火锅食材供应链覆盖全城，每天有超过10吨新鲜肉类和蔬菜供应各火锅店。