松露是什么动物

松露不是动物，而是一种珍贵的地下真菌。松露生长在橡树、榛树和栗树的根部附近，通过树根获取养分。松露表面有独特的纹路，内部呈深褐色或黑色，散发浓郁香气。法国佩里戈尔地区的黑松露和意大利白松露最为著名。松露的生长环境特殊，需要特定的土壤湿度和气候条件，人工培育难度大，价格昂贵。

松露依靠动物传播孢子。猪和松鼠被松露气味吸引，会挖掘并食用松露，未被消化的孢子随粪便排出，帮助松露繁殖。松露成熟时会释放强烈气味，吸引这些动物。现代松露猎人使用训练有素的狗代替猪寻找松露，因为狗不会吃掉找到的松露。松露生长周期长，一颗完全成熟的松露需要5到10年时间，因此产量有限，更显珍贵。