蚬子能保存多长时间

新鲜蚬子放在冰箱冷藏条件下可保存3-5天。保存时需保持蚬子湿润但不浸泡在水中，可用湿布覆盖或放入浅盘加少量冰块。每天检查一次，丢弃已死亡的蚬子（贝壳闭合或敲击不闭合的）。购买后应尽快处理，避免长时间室温存放。冷冻保存的蚬子可维持6-8个月，但口感会变差，建议解冻后烹饪食用。

煮熟的蚬子常温下放置不超过2小时，冷藏可保存3-4天。保存时需冷却至室温后密封容器，避免汤汁过多导致变质。蚬子干制品在干燥阴凉处可保存12个月以上，食用前需充分泡发。真空包装的蚬子保质期可达6个月，但开封后需按冷藏条件保存。沿海地区渔民会将蚬子盐渍保存，这种方法可使蚬子保存数月。