卤黑鸭能存放多久

卤黑鸭在常温环境下能存放2-3小时，超过这个时间细菌开始快速繁殖。冷藏条件下可以保存3-5天，但口感会逐渐变差。真空包装的卤黑鸭能存放7-10天，开封后需尽快食用。夏季高温时存放时间要缩短，最好不超过2小时。家庭自制卤黑鸭因为没有添加防腐剂，存放时间比市售产品短1-2天。

卤黑鸭的保质期受多种因素影响。新鲜制作的卤黑鸭在0-4℃冷藏条件下能保存5天，温度每升高5℃，存放时间减少一半。卤制时加入的香料如八角、桂皮等含有天然防腐成分，能延长保存1-2天。使用保鲜膜密封包装比直接存放冰箱延长保存时间2天。未开封的商业包装卤黑鸭在常温下可保存15天，开封后建议3天内食用完毕。