南瓜苗多久可以摘来吃

南瓜苗播种后20天左右就能采摘食用。苗高15-20厘米时，采摘顶端的嫩茎叶最合适。采摘时保留基部2-3片真叶，这样侧芽能继续生长，延长采收期。南瓜苗炒食口感脆嫩，营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素和多种矿物质。每天采摘能促进植株分枝，提高总产量。种植时保持土壤湿润，每7天施一次稀薄有机肥，能确保南瓜苗持续供应。

南瓜苗生长速度受温度影响明显。20-25℃环境下，7-10天就能长出真叶。夏季种植40天可采收3-4次，冬季需要60天。播种密度控制在每平方米60-80株，保证充足光照。采收后立即食用，或在冰箱中保存3-5天。南瓜苗可炒食、做汤或凉拌，搭配蒜蓉和少量盐爆炒，能最大程度保留其清甜口感。