茄子是什么季节成熟

茄子在夏季成熟，最佳收获期是6月至8月。这个时期的茄子表皮光滑有光泽，肉质紧实多汁。市场上常见的紫皮茄子在这个阶段最为饱满，青茄子则略早一些在5月底就能见到。茄子成熟时，花萼会从绿色变为淡黄色，果实重量可达300-500克。家庭种植的茄子比大棚种植的成熟时间晚2-3周，风味也更浓郁。

茄子生长需要充足阳光，每天至少8小时直射光才能保证良好发育。温度方面，25-30°C的环境最适合茄子开花结果。秋季的9月也能收获一批晚熟茄子，但果实较小，种子较多。北方地区霜降前必须完成采收，南方则可延长至10月。茄子从开花到成熟约需25天，这段时间内保持土壤湿润至关重要。