新鲜柠檬可以放冰箱冷冻吗

新鲜柠檬完全可以放冰箱冷冻，冷冻能延长保存时间3-4个月。冷冻前需彻底清洗，擦干表面水分，整个柠檬放入密封袋或冷冻盒。冷冻后的柠檬质地会变软，但汁液和风味不会流失。取出后可直接用于烹饪或饮品，无需解冻。柠檬皮在冷冻后更容易刮取，适合烘焙使用。

冷冻柠檬的另一个优势是方便取用。切好的柠檬片可平铺在烤盘上冷冻2小时，再放入保鲜袋，避免粘连。冷冻柠檬汁可倒入冰格，冻成小块，随取随用。冷冻柠檬还适合制作冰沙、调味酱汁，为菜肴增添清新风味。冷冻柠檬的香气比冷藏更持久，特别适合需要长时间保存的食谱。