花菜在冷藏室放多久

新鲜花菜在冷藏室可保存7天左右。花菜买回家后，不要清洗，用厨房纸巾包裹，放入保鲜袋中，挤出多余空气。冰箱温度设置在4°C最佳。花菜头部开始变黄或出现小黑点时，说明已经开始变质。切下的花菜小朵可以单独保存，延长保鲜时间。花菜含水量高，冷藏时间过长会失去脆嫩口感。

花菜冷冻保存可达8个月。将花菜分成小朵，焯水2-3分钟，迅速放入冰水冷却，沥干水分后装入冷冻袋。冷冻前不要加盐，会影响口感。解冻后的花菜适合烹饪，不再适合生吃。真空包装的花菜冷藏时间可延长至10天，商业加工的冷冻花菜保质期通常在12-18个月。