小麦和燕麦是同一种东西吗

小麦和燕麦不是同一种东西。小麦属于禾本科小麦属，颗粒呈椭圆形，磨成粉后适合制作面包、面条等食品。小麦全球种植面积超过2亿公顷，是中国、印度、俄罗斯等国家的主要粮食作物。燕麦则是禾本科燕麦属的植物，颗粒扁平，富含β-葡聚糖，常用于制作燕麦片和麦片粥。燕麦原产于北欧，现在加拿大、美国、芬兰等国家广泛种植，是健康饮食的重要选择。

两种作物在植物学分类上完全不同。小麦含有麸质，不适合麸质过敏人群食用；燕麦不含麸质，但可能因加工过程中与小麦交叉污染而含有微量麸质。小麦的蛋白质含量约为13%，燕麦的蛋白质含量约为16%，且燕麦的脂肪含量是小麦的3倍以上。小麦主要收获的是籽粒，燕麦则可收获全株作为饲料或收获籽粒作为人类食品。