大闸蟹每年几月份上市

大闸蟹每年9月下旬开始上市，10月进入黄金食用期。江苏阳澄湖的大闸蟹9月底就能捕捞，浙江太湖的蟹则要等到10月初。11月是品质最佳时节，蟹黄饱满，蟹肉紧实。北方渤海湾的蟹上市稍晚，10月中下旬才陆续上市。市场上常见的规格有2两半至4两不等，价格随季节递减。11月底后，品质开始下降，次年1月基本退市。

大闸蟹的上市时间受水温影响明显。水温降至20℃以下时，蟹开始积累营养。长江流域的蟹比南方早上市15天左右。阳澄湖蟹因养殖技术成熟，上市时间比自然水域提前一周。中秋国庆双节期间，市场上蟹销量激增，价格达到全年最高。11月后，随着供应量增加，价格回落30%-40%。北方地区的蟹因生长期长，肉质更鲜美，但上市期短，仅持续6周左右。