墨西哥玉米怎么样

墨西哥玉米饼是当地饮食的灵魂，金黄色的饼身散发着玉米的天然香气。街头小贩用炭火快速烤制，外皮微脆内里柔软，搭配辣酱、奶酪和鳄梨酱，一口咬下层次丰富。玉米饼可卷肉、裹蔬菜，早餐吃搭配鸡蛋火腿，晚餐则成为各种菜肴的基底。墨西哥人每天消耗超过600万吨玉米，这种食材早已融入日常生活。

墨西哥玉米品种超过60种，每种都有独特风味。白色玉米饼清淡适合搭配重口味菜肴，黄色玉米自带甜味，蓝色玉米富含花青素。传统石磨工艺保留玉米完整营养，比机械加工的口感更佳。玉米棒可直接水煮或烤制，抹上蛋黄酱、辣椒粉和青柠汁，成为街头最受欢迎的小吃。墨西哥玉米文化已被联合国教科文组织列为人类非物质文化遗产。